下个月盐场就要开工晒盐了，所以工人正利用现在的空闲时间进行检修。他们在盐田上修整田地，清扫结晶区的泥土，加固收盐的盐耙，干得热火朝天。站在盐田边，望着这片1700亩大的盐田，眼睛顿时明亮了，心也跟着宽阔起来。

    资料显示，海南岛天然日晒盐产区主要分布在本岛西部和南部沿海岸线上，海水浓度高，常年保持在3.5波美度左右，是世界咸海区之一，有利于发展海盐生产。而且晒制海盐的原料——海水清晰纯净，无污染。根据历年国家海洋环境质量公报，海南岛四周的海水质量是最优的。PH值为8.36，钠镁比值高达8.3，是国内其他海盐区无法相比的。此外，经中国权威检测部门检测，海南岛盐中富含人体需要的钠、钙、镁、钾、铁、锌、锶、硒、碘等多种微量元素。尤其是锶（Sr）的含量高达35MG/KG，比福建盐的5.5MG/KG高出6倍，比日本同行业的2.91MG/KG高出12倍。因此，海南岛盐口感好，味道清纯鲜咸，是纯天然的绿色食品。

    黄善清说，榆亚盐场的晒盐法和乐东县莺歌海盐场的晒法还不一样。莺歌海的盐运用了机械化的生产。而三亚的盐是保留传统工艺的晒盐法，全靠自然蒸发结晶。其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。纳潮把海水引入盐田，再进入蒸发池，利用日光和风力蒸发浓缩海水，使其达到饱和，进一步使食盐结晶出来。这种晒盐法需要在气候温和，光照充足的地区选择大片平坦的海边滩涂，构建盐田。盐田一般分成两部分：蒸发池和结晶池。先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。这时得到的晶体就是我们常见的粗盐。

    在蒸发池这部分，又分为三类，分别是低级蒸发池、中级蒸发池和高级蒸发池。海水的浓度在这三个蒸发池中逐渐升高，最终饱和进入结晶区。在不同的蒸发池里海水中的杂质和不好的成分都会被分别析出，最终出产的都是纯度高且干净的盐。在高级蒸发池中镁被析出，因此盐中的镁含量低，没有苦味。这也是三亚的盐和乐东莺歌海的盐不同之处所在。

    黄善清介绍说，从纳潮到收盐，一般要20天的时间，如果天气不好就会需要一个月。对三亚来说，雨季到来之前的上半年是主要的产盐期。即使到了即将收盐的结晶期，如果下一场大雨来不及抢收，整个过程全部归零，所以生产盐是靠天吃饭。早上天气较凉爽，所以工人早上一般三四点钟便开始工作了。

    三亚盐业带动经济发展

    历史上，三亚盐业发展最鼎盛的时期，三亚港显然成了附近甚至岛内的重要商贸枢纽。据一些知情人士回忆，当时除了附近村庄的人在盐场打工或者码头打工，岛内乐东、东方等地的人为了谋生，也纷纷来三亚打工。而打工所从事的主要行业，也是跟盐业相关的生产运输。

    榆亚盐场驷轩分场场长黄善清父母都是盐场的职工。他自己也在盐场工作了三四十年。从出生到现在他都生活在盐场里，对于榆亚盐场的变化感慨颇深。

    小时候，黄善清每天都在盐田里玩，捕鱼、抓蟹、在盐堆里打滚，这种亲近大自然的娱乐方式他至今都记忆犹新。但是盐场的工人却特别辛苦。黄善清说，当年他父母早上三点就起床去晒盐，七点了马上回家给孩子做早饭，然后继续工作，中午要加班，晚上还要开会学习。累得连说话的力气都没有但是第二天仍照常上班。但是在当时的时代背景下,相比其他工作，能够在盐场上班还是不错的。

    当年，盐场采取多种措施改善职工生产生活条件，进一步激发工人的生产热情。当时，榆亚盐场建立了属于自己的小学、医院，并且每个分场都派出卫生员24小时值班，工人一旦中暑或生病都能够得到及时救治。同时，工人们不再像解放前一样赤脚干活，盐场每个月都发一双鞋子和一件雨衣。

    此外，盐场还进行技术革新推行科学晒盐。1958年初盐场一位叫陆文祥的同志，根据榆亚盐场实际情况，改造设计出一种高约5米、铁轴、铁牙轮的自动转向风车代替人力水车，把工人从人工抽水的繁重劳动中解放出来。因为对生产贡献大，盐场奖励陆文祥100元人民币作为鼓励。那时候，盐场干部月工资才20多元。70年代末有人不满足于风力水车，大胆引进推广电力泵抽水，一直沿用至今。还有人对晒盐工艺流程进行改革，形成一整套完善的生产管理制度。

    那时候工人干劲特别高，盐的产量也很大。榆亚盐场史记载：从1950年代开始，榆亚盐场的原盐就以色白质优而享誉内地，很多香港、广东人指定要三亚的盐，因此被广大用户美称为“三亚盐”。而且作为海南岛最大盐场之一，榆亚盐场为新中国盐业技术革新，为当地经济发展作出了巨大贡献。1960年代至1970年代，崖县（三亚市前身）税收的60%多来自榆亚盐场。